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哈密旅游Hami
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哈密曾是古“丝绸之路”重镇,中原与西域文化交汇之地,人文、自然景观星罗棋布。

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羊肉焖饼子

羊肉焖饼子

先把适量的连骨肉剁成小块,红烧好,也称“烽羊肉”,在炖肉的同时,就擀制饼子,饼子同锅一样大小,每张饼子擀得像纸一样薄,一张一张抹上清油,摞起来,待肉块烧熟时,把饼子摊放在肉上,锅上加盖封严,然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻,薄而不碎。再浇上原汁原味的烽肉汤,别有一番风味。

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